Italienische Gourmets retten männliche Wasserbüffel

Wasserbüffel -eine besondere Delikatesse

Zwei Delikatessen Neben einer kleinen amerikanischen Bison Population hat Asien mit 95 % den größten Anteil des weltweiten Büffelbestandes. Für die Produktion des Mozzarlla di Buffala, eine der feinsten italienischen Delikatessen, werden außerhalb Asiens in Süditalien etwa 380.000 weibliche Tiere gehalten. Um dauerhaft Milch zu geben müssen die Tiere jährlich ein Kalb zur Welt bringen. […]

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