Welche vegetarischen Rezepte gibt es? Ideen für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung.
Vegetarische Rezepte sind Rezepte, die auf der Verwendung pflanzlicher Zutaten wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen basieren und kein Fleisch enthalten. Sie sind eine gesunde und nachhaltige Alternative zu Fleischgerichten und eignen sich für Menschen, die aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Vegetarische Rezepte sind vielfältig und können sowohl sättigende Hauptgerichte als auch süße Snacks und Desserts umfassen. Sie bieten die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen zu experimentieren und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Es gibt viele Möglichkeiten, vegetarische Rezepte zu kreieren, die gesund, lecker und ausgewogen sind und gleichzeitig den Fleischverzicht ausgleichen. Brauchen Sie ein paar Anregungen? Dann probieren Sie doch einmal unsere vegetarischen Rezepte aus.
Vegetarische Gemüse-Rezepte: Lecker und gesund!
Mangold sizilianisch mit Tomaten
Schlemmen Sie sich durch den Winter mit unserem leckeren Rezept “Mangold sizilianisch mit Tomaten”! Der gedünstete Mangold ist das perfekte Wintergemüse und wird in diesem Gericht mit würzigen Zutaten wie Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Rosinen und Pinienkernen verfeinert. Dazu gibt es süß-saure Tomaten, die in Olivenöl angebraten und mit Rosmarin, Lorbeer, Weißwein und Tomatenmark abgeschmeckt werden. Als Beilage servieren wir selbstgemachte Ricotta-Gnocchetti, die aus Ricotta, Ei, Parmesan und Mehl zubereitet werden und mit etwas Pecorino Romano und Basilikum garniert werden. Ein raffiniertes und köstliches Gericht, das Sie und Ihre Familie begeistern wird! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Vegetarische Gerichte gelingen immer auch mit diesen Produkten:
Robuste standsichere Arbeitsschüsseln mit luft- und flüssigkeitsdicht schließenden Klarsichtdeckeln
Aus säurefestem, lebensmittelgerechtem Edelstahl sind sie gefertigt. Außen matt gebürstet bleiben Fingerspuren darauf unsichtbar. Der rutschfeste Silikon-Boden verleiht Standfestigkeit. Luft -und flüssigkeitsdicht schließende Klarsichtdeckel mit Innenöffnung dienen beim Pürieren oder Aufschlagen des Schüsselinhalts als Spritzschutz.
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Kulinarisch edle Pfefferspezialitäten: Lang-Pfeffer
Nutzen Sie die in der Hagen Grote Selektion vereinten wohl besten Pfeffersorten der Welt für delikate Zubereitungen. Eine einzigartige Spezialität aus Indonesien ist Lang-Pfeffer. Schon optisch beeindruckt er durch seine besondere Zapfenform. Sein süß-scharfes Aroma verfeinert Gerichte der asiatischen Küche sowie Aufläufe. Im Ganzen mitkochen, hacken oder schroten.
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Bessere Fonds: Gemüsefond
Bei einer Blindverkostung des Magazins “DERFEINSCHMECKER” wählte eine unabhängige Expertenjury den Hagen Grote Fischfond unter 50 Konkurrenten zu den 6 besten. Unsere Fonds fertigen wir nach höchsten kulinarischen Standards. Nur beste natürliche Grundprodukte werden nach traditionellen Methoden verarbeitet. Sie sind die kräftige, aromatische Basis aller guten Saucen und Suppen. Vorreduziert und kräftig im Geschmack.Je 3 Gläser à 200 ml.
Jetzt ansehenAuberginen-Gratin “Parmigiana di Melanzane alla siciliana”
Lassen Sie sich von unserem Auberginen-Gratin “Parmigiana di Melanzane alla siciliana” verführen! Dieses köstliche Gericht besteht aus dünn geschnittenen Auberginenscheiben, die in Olivenöl gebraten und mit einer würzigen Tomatensauce übergossen werden. Die Tomatensauce wird mit Schalotten, Knoblauch, Lorbeerblättern, Weißwein und Oregano zubereitet und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Zum Schluss wird das Gratin mit frisch geriebenem Parmesan und fein gewürfelter Mozzarella überbacken und mit Basilikumblättern garniert. Ein wahrer Genuss für alle Auberginenliebhaber! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gefüllte Pilzpfannkuchen
Entdecken Sie unser Rezept für gefüllte Pilzpfannkuchen! Diese köstlichen Pfannkuchen werden mit einer würzigen Pilzfüllung aus Champignons, Olivenöl, Butter, Crème fraîche und Knoblauch gefüllt und mit Petersilie, Weintrauben und Walnusskernen garniert. Die Pfannkuchen selbst werden aus Eiern, Eigelb, Mehl, Milch, Crème fraîche und Salz zubereitet und in etwas Butter in der Pfanne ausgebacken. Ein herrliches Wintergericht, das Sie und Ihre Familie begeistern wird! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Low Carb Blumenkohl Bällchen mit San Marzano Sauce
Sind Sie auf der Suche nach einem leckeren Low-Carb-Gericht? Dann ist unser Rezept für Blumenkohl Bällchen genau das Richtige für Sie! Diese leckeren Bällchen werden aus Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Haferkleie, Mozzarella und Eiern zubereitet und mit Gewürzen wie Piment d’Espelette und pikantem Chilipulver abgeschmeckt. Sie werden in Olivenöl in der Pfanne angebraten und mit einer köstlichen San Marzano Sauce serviert. Die Sauce wird aus Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Lorbeerblättern, Rosmarin, Tomaten, Zitronensaft, Weißwein und Tomatenpüree zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und genießen Sie diese leckeren Low-Carb-Bällchen. Ein wahrer Genuss! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Tumbet – Sommergemüsepfanne
Entdecken Sie unsere sommerliche Tumbet – Sommergemüsepfanne! Diese würzige Pfanne aus Kartoffeln, Paprikaschoten, Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Lorbeer, Tomaten und Knoblauch ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage. Die Zutaten werden in Olivenöl angebraten und mit Weißwein, Zitronensaft, Zucker und Gewürzen abgeschmeckt. Ein wahrer Genuss für alle Gemüseliebhaber! Probieren Sie es jetzt aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Sommergericht verführen. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Unser Tipp
Arbeitsplatte: Extra große oder viele kleine Lebensmittel bequem bearbeiten
Die hohe Dichte des dampfbehandelten FSC – zertifizierten Buchenholzes schont im Vergleich zu Arbeitsflächen aus Marmor, Glas oder Edelstahl Ihre Messer. Tannine im Buchenholz machen das XXL-Küchenbrett besonders resistent gegen Bakterien und bauen Keime effektiv ab.
Jetzt ansehenWie wäre es mit einem fruchtigen vegetarischen Rezept?
“Gratin aux deux pommes” Apfel-Kartoffelgratin
Probieren Sie unser “Gratin aux deux pommes” – ein köstliches Apfel-Kartoffelgratin! Dieses Gratin wird mit saftigen Äpfeln und festkochenden Kartoffeln zubereitet und in einer Sahne-Käse-Sauce gebacken. Die Äpfel werden in Butter angebraten und mit Majoran, Salz und Pfeffer abgeschmeckt, während die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten werden. Das Gratin wird mit frisch geriebenem Gruyère überbacken und mit Thymianzweigen garniert. Ein herrliches Herbstgericht, das Sie und Ihre Familie begeistern wird! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Ziegenkäse-Feigen-Quiche
Kommen Sie in den Genuss unserer zarten Ziegenkäse-Feigen-Quiche! Diese köstliche Quiche wird mit einem Mürbeteigboden aus Mehl, Butter, Salz und Wasser zubereitet und mit einer Füllung aus Ziegenkäse, Feigen, Eiern, Sahne, Parmesan und Rosmarin gefüllt. Die Quiche wird im Ofen gebacken und mit Honig beträufelt, bevor sie serviert wird. Ein wahrer Genuss für alle Quiche-Liebhaber! Probieren Sie es jetzt aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Gericht begeistern. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Pilzragout mit Gorgonzola-Birne und Semmelknödel
Lassen Sie sich von unserem Pilzragout mit Gorgonzola-Birne und Semmelknödel verführen! Dieses köstliche Gericht wird mit einem würzigen Pilzragout aus verschiedenen Pilzen, Butter, Knoblauch, Crème fraîche, Zitronensaft und Petersilie zubereitet und mit saftigen Gorgonzola-Birnen und knusprigen Semmelknödeln serviert. Die Semmelknödel werden aus altbackenem Weißbrot, Sahne, Milch, Butter, Eiern, Schalotten, Mehl und Petersilie zubereitet und in Butter angebraten. Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie dieses leckere Wintergericht! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Spargelsalat mit Orangensauce
Probieren Sie unseren köstlichen Spargelsalat mit Orangensauce! Dieser Salat wird mit gegrilltem weißem Spargel, Friséesalat, Eiern und einer würzigen Orangensauce zubereitet. Die Orangensauce wird aus Orangen, Zucker, Zitronensaft, Dijon-Senf, Orangenöl, Crème fraîche und Bitterorangen-Marmelade zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Garnieren Sie den Salat mit Walnusshälften und genießen Sie dieses leckere Sommergericht! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Mandolio Mandarinen Avocado Salat
Entdecken Sie unseren leckeren Mandolio Mandarinen Avocado Salat! Dieser Salat wird mit saftigen Mandarinen, cremiger Avocado, gegarter roter Bete, feinem Feta-Käse, frischen Spinatblättchen und knusprigen Pistazienkernen zubereitet. Das Ganze wird mit Mandolio, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Salatliebhaber! Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie dieses sommerliche Gericht. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gemüsetopf: Original italienische Edelstahl-Minitöpfe für perfekte Kochergebnisse
Der 8,8 mm dicke Mehrschicht-Boden mit 6 mm eingekapseltem Aluminiumkern speichert und verteilt die Hitze absolut gleichmäßig und hält sie konstant. Die nahtlos runde Form sorgt für bequemes Umrühren, nichts setzt an. Zuverlässig dicht schließt der Hochraum-Aromadeckel. Optimal für kleine Portionen. Edelstahl, 8,8 mm Mehrschichtboden, 6 mm Aluminiumkern, Schüttrand, Isoliergriffe, ofenfest bis 250 °C, spülmaschinenfest. Für alle Herdarten inklusive Induktion.
Vegetarische Hülsenfrüchte-Rezepte: Eine gesunde und proteinreiche Wahl!
Ensaladilla de Garbanzos – Kichererbsen Salat
Probieren Sie unseren köstlichen Ensaladilla de Garbanzos – Kichererbsen Salat! Dieser herzhafte Salat wird mit saftigen Kichererbsen, weißer Zwiebel, roter Paprika und grünen Spitzpaprikas zubereitet und mit einer erfrischenden Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt. Ein leckeres Mittag- oder Abendessen für alle Kichererbsen-Liebhaber! Probieren Sie es jetzt aus und lassen Sie sich von diesem gesunden und wohlschmeckenden Gericht verführen. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Indischer Linsen-Curry
Entdecken Sie den Geschmack Indiens mit unserem leckeren Linsen-Curry! Dieses köstliche Curry wird mit duftenden Le-Puy-Linsen, dunklen Senfkörnern, geklärter Butter, roten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Kurkuma, Kreuzkümmel, Curry und Kokosmilch zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss wird noch Joghurt hinzugefügt, um das Curry zu verfeinern. Servieren Sie das Curry zusammen mit frischem Koriandergrün und Fladenbrot. Ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Saubohnen Gazpacho
Probieren Sie unsere leckere Saubohnen Gazpacho! Diese erfrischende Suppe wird aus altbackenem Weißbrot, Wasser, frischen oder tiefgefrorenen dicken Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und luftgetrocknetem Schinken zubereitet. Die Gazpacho wird im Mixer püriert, bis eine glatte Suppe entsteht. Servieren Sie die Gazpacho kalt und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern. Ein perfektes Sommergericht für heiße Tage! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Linsen-Cappuccino
Entdecken Sie unseren einzigartigen Linsen-Cappuccino! Dieses besondere Gericht wird mit einem Lorbeerblatt, einer Gewürznelke, einer Schalotte, grünen Le Puy Linsen, Geflügelfond, Salz, Pfeffer, Butter, fein gewürfeltem Speck, dünn geschnittenen Bacon- oder Pancetta-Streifen und Schnittlauch zubereitet. Alles wird zu einer homogenen Suppe püriert und mit flüssiger Sahne verfeinert. Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Linsenliebhaber! Probieren Sie es jetzt aus und lassen Sie sich von diesem einzigartigen Gericht verführen. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Suchen Sie nach vegetarischen Rezepten mit Käse?
Karamellisierter Trüffelhonig-Ziegenkäse auf Tomatengelee
Lassen Sie sich von unserem Karamellisierter Trüffelhonig-Ziegenkäse auf Tomatengelee verführen! Dieses besondere Gericht besteht aus einem Tomatengelee, das aus einer Schalotte, Knoblauch, Chili, Olivenöl, San-Marzano-Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt, Weißwein, Noilly Prat, Gelatine, Tomatenpüree, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereitet wird. Das Gelee wird mit einer Basilikum-Essenz, die aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl hergestellt wird, verfeinert. Dazu servieren wir eine Rolle Ziegenfrischkäse, der mit Trüffelhonig karamellisiert wurde, sowie Pinienkerne, bunte Blattsalate der Saison, grobes Meersalz, rosa Pfeffer und Crema di Balsamico. Ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Auberginen mit Tomaten-Käse-Kruste mit Basilikum-Essenz
Lassen Sie sich von unserem Rezept “Auberginen mit Tomaten-Käse-Kruste mit Basilikum-Essenz” begeistern und genießen Sie saftige Auberginen, die in einer würzigen Tomatenmus schmoren und mit einer knusprigen Käse-Kruste überbacken werden. Dazu servieren wir eine selbstgemachte Basilikum-Essenz, die das perfekte Topping für die Auberginen ist. Alles wird in der Ofenform gebacken und mit Pinienkernen und frischen Salatblättchen serviert. Ein wahres Fest für den Gaumen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Schweizer Käsefondue
Sie wollen einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringen und sich bei einem leckeren Käsefondue verwöhnen lassen? Dann ist unser Schweizer Käsefondue genau das Richtige für Sie! Der kräftige Geschmack des Schweizer Käses, abgerundet durch die Aromen von Knoblauch, Wein und Kirschwasser, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Servieren Sie das Fondue zusammen mit frischem Weißbrot und genießen Sie die wärmenden Flammen des Fondue-Topfs. Ein perfekter Winterabend ist garantiert! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Kürbis-Crème-brulée mit Parmesan-Crackern
Probieren Sie unser köstliches Kürbis-Crème-brulée mit knusprigen Parmesan-Crackern! Diese raffinierte Vorspeise eignet sich perfekt für jedes Herbst-Dinner. Die Kürbis-Crème-brulée besteht aus saftigem Kürbisfleisch, aromatischem Oregano und feinem Parmesan, während die Parmesan-Cracker eine knusprige Kontrasttextur bieten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem unvergleichlichen Geschmackserlebnis verzaubern! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gefüllte Tomaten und Zucchiniblüten auf Büffelmozzarella mit Basilikum-Essenz
Entdecken Sie unser wunderbares Rezept für gefüllte Tomaten und Zucchiniblüten auf Büffelmozzarella! Diese leckere, farbenfrohe Vorspeise wird Sie begeistern. Die Tomaten und Zucchiniblüten werden gefüllt mit einer aromatischen Füllung aus Schalotten, Knoblauch, Zucchini, Tomatendeckeln und Basilikum, bevor sie auf saftigem Büffelmozzarella serviert werden. Dazu gibt es eine köstliche Basilikum-Essenz, die das Geschmackserlebnis abrundet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen, mediterranen Geschmack verführen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Queso Mahon Curado Cava: Einzigartige Kuhmilch-Käsespezialität von Menorcas Salzwiesen
Meeresklima und nördliche Winterstürme, Tramontana genannt, sind verantwortlich für den hohen Salzgehalt der Weidegründe auf der schmalen Insel. So prägen Salzwiesen den Geschmack der Milch, aus der diese wunderbar würzige Käsespezialität mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) gewonnen wird. Die Milchkühe leben ganzjährig frei auf den Wiesen der 230 Hektar großen Farm. Dieser mittelalte Rohmilchkäse Mahón “Curado Cava” reift auf traditionelle Weise in Kellern. Dabei wird er von den Käsemeistern alle fünfzehn Tage mit Öl und Paprika bestrichen und vorsichtig gewendet. Nach circa 7 Monaten überzeugt er mit cremiger Textur und einem intensiv-pikanten Geschmack.
