GenussMAGAZIN by Hagen Grote
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KÜCHEN-WISSEN, SAISONAL

Feine Muschelküche – Miesmuschelarten, Zubereitung & Rezepte

24. Januar 2022
Miesmuscheln

Mit ihrem aromatischen Fleisch gehören Miesmuscheln zu den wohlschmeckendsten Schalentieren.

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AKTUELL

Ostern – das wichtigste Fest der Christen: Spezialitäten, Bräuche & mehr

2. Januar 2022

Was hat es mit der Karwoche auf sich? Warum färben wir Ostereier und woher kommt der Osterhase?

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KÜCHEN-WISSEN

Intervallfasten: Gesund und langfristig abnehmen

17. Dezember 2021

Jeder 5. Erwachsene fasst den guten Vorsatz, das neue Jahr mit einer Diät zu beginnen. Eine beliebte Methode ist Intervallfasten.

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KÜCHEN-WISSEN

Kaviar: Eine der teuersten Delikatessen der Welt

13. Dezember 2021

Liebhaber schätzen die Spezialität aus dem Meer aufgrund ihres feinen, aromatischen Geschmacks in höchstem Maße.

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KÜCHEN-WISSEN

In der Weihnachtsbäckerei: Das große 1 x 1 des Plätzchenbackens

1. Dezember 2021

Mürbe Butterplätzchen würziger Spekulatius, & zarte Zimtsterne: Traditionell wird die Vorweihnachtszeit zum Plätzchenbacken genutzt.

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KÜCHEN-WISSEN

Feine Fischküche – Köstlichkeiten aus dem Meer

26. November 2021

Welche Fischsorten sind am beliebtesten und wie bereitet man die Köstlichkeiten aus dem Meer richtig zu?

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KÜCHEN-WISSEN

Risotto – Wissenswertes über Italiens Klassiker

6. Oktober 2021
Löffel mit verschiedenen Risottos

Zahlreiche köstliche Varianten des Klassikers aus der norditalienischen Küche eröffnen immer wieder neue kulinarische Welten.

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AKTUELL

Starcook-Sommerworkshop in der Outdoorkochschule von Johann Lafer

27. September 2021

Mit einer Auswahl unserer schönsten Produkte wurde beim Blogger-Event zum Thema „spanisch – mediterran“ gekocht.

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KÜCHEN-WISSEN

Erfrischende Sommerdrinks für Terrasse, Balkon und BBQ

2. Juni 2021
Sommerdrinks

Sobald die ersten Sonnenstrahlen unsere Nasen kitzeln, freuen wir uns auf laue Sommerabende auf der Terrasse. Und auf die passenden Drinks!

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AKTUELL

DIE VIELFALT MACHTS: GIN IST KULT

1. Juni 2021

Galt Gin Tonic früher als eher langweiliger Longdrink, so ist er heute weltweit in aller Munde – und das zu Recht.

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KÜCHEN-WISSEN

Welche kulinarischen Spezialitäten bietet die Küche der Provence?

26. Mai 2021

Die traditionelle Küche zeichnet sich durch ursprüngliche Gerichte aus, die auf den frischen Produkten des Landes und des Meeres basieren.

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KÜCHEN-WISSEN

Die Kartoffel: Hansdampf in allen Töpfen           

16. Mai 2021

Wir lieben sie gekocht, gebraten, frittiert oder gebacken: Die Kartoffel gilt als das „deutscheste“ aller Gemüse.

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KÜCHEN-WISSEN

Heimische Kräuter, Gewürze und Zwiebelgewächse

9. Mai 2021

Aktuelle Trends prägen Kombinationen von Gewürzen. Hier beschreiben wir die aktuellen Favoriten und ihre klassische Anwendung.

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KÜCHEN-WISSEN

Saucen binden – so gelingt´s

9. März 2021

Von Mehlbutter über rohe Kartoffeln bis hin zur Reduktion: Wir geben Tipps für die feine Küche und wie Saucen gebunden werden.

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AKTUELL

Superfood Wintergemüse – fit und gesund ins neue Jahr

4. Januar 2021
schlankmacher_wintergemuese

Saisonales Obst, Salate und Gemüse sind ideale Fettverbrenner, die auch ohne spezielle Diät als winterliche Superfoods großes Potential haben.

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