GenussMAGAZIN by Hagen Grote
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KÜCHEN-WISSEN, SAISONAL

Feine Muschelküche – Miesmuschelarten, Zubereitung & Rezepte

24. Januar 2022
Miesmuscheln

Mit ihrem aromatischen Fleisch gehören Miesmuscheln zu den wohlschmeckendsten Schalentieren.

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AKTUELL, KÜCHEN-WISSEN

Im Gespräch mit Michael Gliss, Deutschlands erstem Kaffeesommelier

17. Januar 2022

Für das GenussMagazin haben wir mit Michael Gliss über seine Arbeit als Sommelier sowie Veränderungen in der Kaffeewelt gesprochen.

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AKTUELL

Ostern – das wichtigste Fest der Christen

2. Januar 2022

Was hat es mit der Karwoche auf sich? Warum färben wir Ostereier und woher kommt der Osterhase?

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KÜCHEN-WISSEN

Intervallfasten: Gesund und langfristig abnehmen

17. Dezember 2021

Jeder 5. Erwachsene fasst den guten Vorsatz, das neue Jahr mit einer Diät zu beginnen. Eine beliebte Methode ist Intervallfasten.

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KÜCHEN-WISSEN

Kaviar: Eine der teuersten Delikatessen der Welt

13. Dezember 2021

Liebhaber schätzen die Spezialität aus dem Meer aufgrund ihres feinen, aromatischen Geschmacks in höchstem Maße.

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KÜCHEN-WISSEN

In der Weihnachtsbäckerei: Das große 1 x 1 des Plätzchenbackens

1. Dezember 2021

Mürbe Butterplätzchen würziger Spekulatius, & zarte Zimtsterne: Traditionell wird die Vorweihnachtszeit zum Plätzchenbacken genutzt.

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KÜCHEN-WISSEN

Feine Fischküche – Köstlichkeiten aus dem Meer

26. November 2021

Welche Fischsorten sind am beliebtesten und wie bereitet man die Köstlichkeiten aus dem Meer richtig zu?

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KÜCHEN-WISSEN

Risotto – Wissenswertes über Italiens Klassiker

6. Oktober 2021
Löffel mit verschiedenen Risottos

Zahlreiche köstliche Varianten des Klassikers aus der norditalienischen Küche eröffnen immer wieder neue kulinarische Welten.

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AKTUELL, KÜCHEN-WISSEN

Länder und ihre Gewohnheiten: Kaffee-Genuss im Ausland

27. September 2021

Deutschland ist ein Kaffeeland. Im Schnitt trinken die Bundesbürger 164 Liter Kaffee im Jahr. Aber wie sieht es in anderen Ländern aus?

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AKTUELL

Filterkaffee feiert aromatisches Comeback

27. September 2021

Filterkaffee ist in Deutschlands Szene-Gastronomie wieder salonfähig geworden. Wir stellen Ihnen die besten Zubereitungsarten vor.

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AKTUELL

Starcook-Sommerworkshop in der Outdoorkochschule von Johann Lafer

27. September 2021

Mit einer Auswahl unserer schönsten Produkte wurde beim Blogger-Event zum Thema „spanisch – mediterran“ gekocht.

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