Ob in den Gassen Barcelonas oder in einer geselligen Runde zu Hause – Tapas stehen für unkomplizierten Genuss und mediterranes Lebensgefühl.
Spanische Tapas: Kleine Köstlichkeiten mit Tradition
Mittelmeerdiät: Genussvoll zu mehr Wohlbefinden
Die mediterrane Ernährungsweise gilt als eine der weltweit gesündesten. Sie orientiert sich an den Essgewohnheiten in den Mittelmeerländern, darunter insbesondere Griechenland, Spanien und Italien.
Festliches Fondue: Gemeinsam genießen
Ob Weihnachten oder Silvester: Fondue ist das perfekte Essen für die Feiertage. Ebenso köstlich wie vielseitig trifft es nahezu jeden Geschmack. Außerdem lässt es sich problemlos vorbereiten.
Feine Muschelküche – Miesmuschelarten, Zubereitung & Rezepte
Mit ihrem aromatischen Fleisch gehören Miesmuscheln zu den wohlschmeckendsten Schalentieren.
Kaviar: Eine der teuersten Delikatessen der Welt
Liebhaber schätzen die Spezialität aus dem Meer aufgrund ihres feinen, aromatischen Geschmacks in höchstem Maße.
Feine Fischküche – Köstlichkeiten aus dem Meer
Welche Fischsorten sind am beliebtesten und wie bereitet man die Köstlichkeiten aus dem Meer richtig zu?
Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste
Ein mediterraner Genuss aus der feinen Küche: Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste mit ausgebackenen Zucchini
Doradenfilet mit Tomaten und Fenchel
Frisches Sommergemüse begleitet den mediterranen Speisefisch in diesem Rezept. Fenchel und Tomaten machen das Gericht perfekt.
Avocado-Lachstatar mit Honig-Senfcreme
Cremige Avocado kombiniert mit aromatischem Lachs sind die Hauptzutaten dieses feinen, frühlingshaften Tatars.
Zucchini-Spaghetti Garnelen Flan mit bunter Paprika Cremesauce
Entdecken Sie das sommerliche Rezept mit frischem Gemüse, cremiger Sauce und aromatischen Garnelen.
Portugiesische Cataplana de Mariscos
Dieses ursprünglichste Gericht der Algarve gehört zum Besten was die traditionelle portugiesische Küche zu bieten hat.
Sous-vide – Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Wir widmen uns der schonenden Garmethode, die bereits 1974 vom Koch Georges Pralus in Frankreich erfunden.
Köstliche Meeresfrüchte – Kalamar, Oktopus und Sepia
Rund ums Mittelmeer, der Wiege unserer Esskultur, gehören diese Meeresbewohner schon immer zu den besonderen Genüssen.
Norwegischer Skrei-Auflauf mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse
Knackige Kohlrabi und frische Möhren ergänzen den feinen Fischgratin in kulinarisch optimaler Weise.
Wissenswertes über Skrei, den Norwegischen Winterkabeljau
Skrei gilt kulinarisch als Edelfisch. Wir widmen uns dem norwegischen Winterkabeljau vom Fischfang bis zur Zubereitung.
