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Für die traditionelle Zubereitung von Schmorgerichten
Zur Verwendung mit Holzkohle
Kochen in der Tajine ist eine seit Jahrtausenden überlieferte Kochtechnik aus Marokko. Übersetzt bedeutet Tajine "Eintopf" und bezeichnet sowohl das Kochgefäß als auch das darin gekochte Gericht. Dieses Stövchen (Majmar) wird noch heute in Marrakesch aus Lehmerde hergestellt und bei niedriger Temperatur gebrannt. Bereiten Sie darauf mit einer Tajine die vielfältigen nordafrikanischen Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und Gemüseragouts traditionell wie die Nomadenvölker zu. Zuerst befüllen Sie das Ton-Stövchen mit Holzkohle. Wenn diese abgeflammt ist, setzen Sie die Tajine darauf und lassen das Gericht schmoren. Durch das langsame Garen entwickeln sich die Aromen der zugefügten Gewürze und Kräuter intensiv, die Speisen werden schonend zubereitet und bleiben wunderbar saftig.
In Handarbeit aus naturbelassener Lehmerde getöpfert, 100 % bleifrei, unglasiert, Ø 27 cm, 18 cm hoch, wiegt 3 kg, zur Reinigung feucht abwischen. Backofenfest bis 250 °C.
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