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Kulinarisch überzeugend: Frischer Pre Rigor Lachs in Sushi Qualität

Nr. 749G01900

Lachsseite, 900 g.
Lieferfrist ca. 15 Werktage

44,96 *

5 EUR / 100 Gramm

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Zart und saftig dank Pre Rigor Schlachtung
  • Fettarmes muskulöses Fleisch
  • Offshore Aufzucht im freien Meer
  • Einzigartige frische Textur
  • Keinerlei Fischgeruch
  • Milder feiner Geschmack
  • Kann als Sushi roh verzehrt werden

Die einzigartige Qualität dieser Lachsseiten beruht insbesondere auf dem sofortigen Filettieren der Fische unmittelbar nach der Schlachtung. Das muss vor Eintreten der Starre durch den Tod (rigor mortis) geschehen. So bleibt das muskulöse, fettarme Fleisch dank der zum Patent angemeldeten Pre Rigor Schlachtung einzigartig zart und saftig. Neben der Pre Rigor Schlachtung werden diese hochwertigen Lachse nach Offshore Zucht im freien Meer erst im Alter von zwei Jahren (Aufzucht der Industrieware in oftmals 8 Monaten) schlachtreif. Das ist optisch am geringen Fettanteil dank viel Bewegung gegenüber Billig Lachsen vom Discounter deutlich erkennbar. Durch die starken Gezeitenunterschiede an der Westküste Schottlands und die sehr gute Wasserqualität im Atlantik wächst er zu einem Premium Lachs heran. Im Vergleich zu den idyllischen Fjorden in Norwegen, ist das Meer an der schroffen Atlantikküste Schottlands wild und windgepeitscht. Einzigartige Frische, feste Textur, keinerlei Fischgeruch und ein absolut milder, feiner Geschmack sind das Resultat. Sogar als Sushi roh verzehrt ist dieser Lachs ein Ereignis
Lachs