Filterkaffee ist in Deutschlands Szene-Gastronomie wieder salonfähig geworden: Baristas streiten um die beste Zubereitung …
Filterkaffee feiert aromatisches Comeback
Der Kürbis – die größte Beere der Welt
Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Wir erklären Ihnen, worauf Sie bei Kauf und Zubereitung achten …
Vanille – die “Königin der Gewürze”
Die Vanille ist die einzig essbare Frucht aus der Familie der Orchideen, die mit über 35.000 Arten weltweit wiederum die größte …
Chiasamen – kleine Körnchen mit großer Power
Chia Samen zählen heute dank ihrer überdurchschnittlich hohen Nährstoff-Konzentration, die …
Superfoods – Tradition trifft Moderne
Wie viele Ernährungstrends war er – gefühlt – auf einmal da. Und brachte eine Fülle von neuen …
Länder und ihre Gewohnheiten: Kaffee-Genuss im Ausland
Deutschland ist ein Kaffeeland. Im Schnitt trinken die Bundesbürger 150 Liter Kaffee im Jahr. Also …
Wissenswertes über Skrei, den Norwegischen Winterkabeljau
Skrei ist ein außergewöhnlicher Kabeljau, der sich erheblich von seinen Brüdern aus …
Elixiere des guten Geschmacks – von Balsamico bis Himbeeressig
Lange fristete er ein Nischendasein in der Küche, galt als probates Mittel zum Ansäuern von Salat-Dressings …
Avocado – eine hoch geschätzte Frucht
Die kulinarisch hoch geschätzte Frucht mit den Beinamen Butterfrucht oder Aligatorbirne …
Gewürze – die Welt der Aromen in kleinen Dosen
Ein Leben ohne Gewürze wäre für Genießer undenkbar. Sie verfeinern den Geschmack …