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AKTUELL

Filterkaffee feiert aromatisches Comeback

15. November 2019 4 Kommentare
KitchenAid Siphon: Kaffeegenuss in Barista Qualität

Filterkaffee ist in Deutschlands Szene-Gastronomie wieder salonfähig geworden: Baristas streiten um die beste Zubereitung …

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KÜCHEN-WISSEN

Der Kürbis – die größte Beere der Welt

10. Oktober 2019 Keine Kommentare

Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Wir erklären Ihnen, worauf Sie bei Kauf und Zubereitung achten …

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KÜCHEN-WISSEN

Vanille – die “Königin der Gewürze”

2. August 2019 Keine Kommentare
Vanille Schote

Die Vanille ist die einzig essbare Frucht aus der Familie der Orchideen, die mit über 35.000 Arten weltweit wiederum die größte …

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KÜCHEN-WISSEN

Chiasamen – kleine Körnchen mit großer Power

30. Juli 2019 1 Kommentar
Chia Samen

Chia Samen zählen heute dank ihrer überdurchschnittlich hohen Nährstoff-Konzentration, die …

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AKTUELL

Superfoods – Tradition trifft Moderne

31. Mai 2019 5 Kommentare
Superfood

Wie viele Ernährungstrends war er – gefühlt – auf einmal da. Und brachte eine Fülle von neuen …

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AKTUELL

Länder und ihre Gewohnheiten: Kaffee-Genuss im Ausland

1. April 2019 2 Kommentare
Frischer Espresso aus der Kaffee-Siebträgermaschine

Deutschland ist ein Kaffeeland. Im Schnitt trinken die Bundesbürger 150 Liter Kaffee im Jahr. Also …

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KÜCHEN-WISSEN

Wissenswertes über Skrei, den Norwegischen Winterkabeljau

5. Februar 2019 5 Kommentare
Skrei - Winterkabeljau

Skrei ist ein außergewöhnlicher Kabeljau, der sich erheblich von seinen Brüdern aus …

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KÜCHEN-WISSEN

Elixiere des guten Geschmacks – von Balsamico bis Himbeeressig

5. Juli 2017 Keine Kommentare
Elixiere des guten Geschmacks - von Aceto bis Himbeeressig

Lange fristete er ein Nischendasein in der Küche, galt als probates Mittel zum Ansäuern von Salat-Dressings …

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KÜCHEN-WISSEN

Avocado – eine hoch geschätzte Frucht

8. Juni 2017 4 Kommentare
Avocado und Avocadoöl

Die kulinarisch hoch geschätzte Frucht mit den Beinamen Butterfrucht oder Aligatorbirne …

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KÜCHEN-WISSEN

Gewürze – die Welt der Aromen in kleinen Dosen

26. Mai 2017 1 Kommentar
Verschiedene Gewürze

Ein Leben ohne Gewürze wäre für Genießer undenkbar. Sie verfeinern den Geschmack …

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