Bestes Carpaccio vom kaltgeräucherten Thunfisch

Nr. 043T02320

Thunfisch-Carpaccio, ca. 320 g
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129,94 EUR / 1 kg

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Die zartesten Filets vom Thunfisch aus nachhaltiger Langleinen-Fischerei reifen für diese Delikatesse vor dem Kalträuchern in unterschiedlichen Gewürzmischungen (Wacholder, Pfeffer, Senfkörner). Diese erste Reifung verleiht dem Filet feine Aromen. Im schonenden Flüssigrauchverfahren veredelt schadstofffreies feines Buchenholzaroma den angenehm frischen Thunfischduft und verleiht dem Thunfisch die herrlich sattrot schimmernde Farbe. Exquisiter, kaltgeräucherter Thunfisch, zartes Filet in Sushi-Qualität. Lieferung tiefgefroren in TKSpezialbox.
Gewürztes Thunfischfilet, kalt geräuchert, tiefgefroren

Zutaten:
THUNFISCHFILET, Speisesalz, Zucker, Gewürzmischung (enthält SENF), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Stabilisator: Natriumcitrat, Triphosphat; Rauch Kann Spuren von SESAM enthalten

Ursprung:
Gefangen im Westlichem Zentral Pazifik FAO 71 mit Haken und Langleinen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
550 kJ / 131 kcal

Fett:
0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,2 g

Kohlenhydrate:
1,8 g
davon Zucker:
1,8 g

Eiweiß:
28,5 g

Salz:
2,70 g

Inverkehrbringer:
Die Räucherei GmbH & Co. KG, Klosterhörn , 27419 Klein Meckelsen, Deutschland

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