Interview mit Hagen Grote Vor 30 Jahren startete Hagen Grote als ambitionierter Hobbykoch seine Geschäftsidee hochwertige Küchengeräte, exklusive Delikatessen sowie ausgesuchte Spezialitäten in exzellenter Qualität per Katalog anzubieten. Gleichzeitig erwarb er sich in über zehn intensiven Lehrjahren unter der Ägide eines Spitzenkochs profundes Wissen rund um die feine Küche. Aus Anlass des 30-jährigen Firmenjubiläums traf […]
Sous-vide garen wird auch in Deutschland immer populärer. Bei der Sous-vide Garmethode …
Sie leben den Zeitgeist, haben den Kopf voller Ideen und lieben die leckere Seite des Lebens. Sie kochen …
Ein reines Roggensauerteigbrot ist für ihn das Größte. Lutz Geißler ist Brot-Blogger. Er hegt seinen Sauerteig, steht mitten in der Nacht auf, wiegt Salz aufs Gramm genau, knetet, fotografiert und füllt seinen Blog wöchentlich mit einem neuen Brot. Irgendwann hat ja so mancher schon mal Brot gebacken, hat mit Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen […]