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Superzarte Beinscheiben vom Kalb (statt vom Rind) sind eine besondere Delikatesse. Perfekt geeignet für das klassische italienische Schmorgericht "ossobuco alla milanese". Leicht angebraten und bei geringer Hitze sorgfältig geschmort, zergehen die edlen Stücke förmlich auf der Zunge.
Kalbfleisch
Erstklassiges Kalbfleisch, erkennbar an der hellen Farbe, ist eine zarte Delikatesse. Die Fleischfarbe ist ein untrügliches Zeichen für die ausschließliche Ernährung der mit 8 bis 10 Monaten schlachtreifen Kälber für die reine Ernährung mit viel Milch, Molke und etwas Heu. Nur diese Fütterung garantiert wirklich zartes Kalbfleisch. Das feine Fleisch wird von unseren erfahrenen Fleischern sauber pariert, von Haut und Sehnen befreit.
Schockgefrostet, Lieferung in TK-Spezialbox, tiefgekühlt mindestens zwei Monate haltbar. Ca. 4-6 Scheiben.
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