Spanischer Manchego-Schafskäse - traditionelle Herstellung

• Klassischer spanischer Schafskäse
• Intensives, harmonisch-nussiges Aroma
• Hervorragende Textur
• Sorgsam von Hand gefertigt
• Bronze bei den World Cheese Awards (2018, 2019), Grand Selection (2024)

Manchego ist ein echter Klassiker unter den spanischen Käsesorten. Dieser besonders köstliche wird nach überliefertem Rezept in einem kleinen Familienbetrieb in La Mancha hergestellt, dem Ursprungsgebiet des berühmten Käses. Die Basis bildet rohe Schafsmilch, die mit höchster Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet wird. Durch eine Reifezeit von 6 bis 8 Monaten entfaltet der Käse ein vollmundiges Aroma, das gleichzeitig intensiv, ausgewogen und angenehm nussig ist.

Die Herstellung erfolgt fast vollständig von Hand - von der Auswahl der Milch bis zur Pflege während der Reifung. Diese traditionelle Verarbeitung sorgt für eine besonders feine Textur, aromatische Tiefe und einen Duft, der Käseliebhaber begeistert.

Mit seiner geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) steht dieser Manchego-Schafskäse für unverfälschte Qualität und Herkunft. Nicht umsonst wurde er mehrfach prämiert - unter anderem mit Bronze bei den World Cheese Awards (2018, 2019) sowie bei der Grand Selection Campo y Alma (2024). Genießen Sie diesen Käseklassiker pur, mit Feigenmarmelade, Olivenöl oder zu einem Glas kräftigen Rotwein.

Manchego Schafskäse 8 Monate gereift, 300 g Stück

Zutaten:

Manchega-Schafsrohmilch, Salz, LACTIC FERMENTS, Lab und Lysozyme (aus Eiern gewonnen). Ungenießbare Schale.           

Ursprungsland:
Spanien

Anwendungshinweise:
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Bei 4 - 8 ° C lagern Kühl und trocken lagern. Lichtgeschützt lagern.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
1864 kJ / 446 kcal

Fett:
39,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
24,6 g

Kohlenhydrate:
1,1 g
davon Zucker:
0,6 g

Eiweiß:
23,7 g

Salz:
2,1 g

Inverkehrbringer:
Hagen Grote GmbH, Grüner Dyk 36, 47803 Krefeld, Deutschland