Edel-Salami Salame di Fassone aus dem Piemont

• Traditionelle, italienische Salami
• Vom Piemonteser Edelrind (Fassone)
• Mit italienischem Schweinefleisch
• Weiche Konsistenz
• Nachhaltige Weidehaltung im Piemont
• Rückverfolgbare Qualität

Salame di Fassone ist eine moderne Interpretation der traditionellen italienischen Bauernsalami - mit dem feinen Unterschied, dass sie ausschließlich aus hochwertigem Piemonteser Rindfleisch (Fassone) und italienischem Schweinefleisch hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine Edelsalami, die nicht nur durch ihre Qualität, sondern auch durch ihren unverwechselbaren Geschmack überzeugt.

Die Edelsalami wird aus dem besonders aromatischen mageren Fleisch des Fassone-Rinds gefertigt - einer seltenen Rinderrasse, die im Piemont auf kleinen, familiengeführten Höfen in nachhaltiger Weidehaltung aufwächst. Viele Tiere grasen auf Almweiden, was dem Fleisch einen besonders natürlichen Charakter verleiht. Seit 1984 sorgt ein speziell gegründetes Konsortium für die Einhaltung strengster Qualitätsrichtlinien und vollständige Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen Charge.

Die Konsistenz der Salami ist angenehm weich und luftig. Damit eignet sie sich hervorragend als feine Vorspeise, zu Käse, Brot oder als hochwertiger Begleiter auf jeder Antipasti-Platte.