- Traditionelle Spezialität
- Zart und aromatisch
- Zertifizierte Qualität
- Nachhaltige Aufzucht
- Ein Genuss als Carpaccio
Carpaccio di Bresaola vom Piemonteser Rind (Fassone) steht für italienische Genussmomente auf höchstem Niveau. Diese luftgetrocknete Spezialität begeistert mit einer einzigartigen Kombination aus leuchtend roter Farbe, unverwechselbarer Zartheit, mildem Aroma und einer feinen, weichen Textur, die auf der Zunge zergeht.
Hergestellt aus dem exquisiten Fleisch des Piemonteser Rinds (Fassone), das für seine herausragende Qualität und Magerkeit bekannt ist, eignet sich Bresaola perfekt für die Zubereitung von Carpaccio - einem der bekanntesten Sommerklassiker Italiens. Ob hauchdünn geschnitten mit einem Spritzer Zitrone, mit Rucola und Parmesan oder kreativ in Salaten verarbeitet, Bresaola verleiht jedem Gericht eine besondere Note und begeistert sowohl Feinschmecker als auch ernährungsbewusste Genießer.
Hinter diesem Spitzenprodukt steht ein 1984 gegründete Konsortium, das für strenge Qualitätskontrollen, nachhaltige Aufzucht und lückenlose Rückverfolgbarkeit bürgt. Die Rinder werden in kleinen, familiengeführten Betrieben mit viel Liebe und Sorgfalt aufgezogen, oft auf weitläufigen Almweiden. So entsteht ein Produkt, das nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch höchsten Ansprüchen genügt - für authentischen Genuss ohne Kompromisse. Zertifizierte Herkunft, Scheibe 2,5-3,5 kg.
