Professioneller Cutter

Nr. 04U06

Cutter mit 3,5 Liter Mischbehälter
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899,00 *

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Günstige Exklusiv-Produktion: Cutter für professionelle Zubereitungen. Zum einmalig günstigen Preis lassen wir diesen professionellen Cutter seit Jahren exklusiv fertigen. Seine spezialisierte Technik erfüllt die hohen Anforderungen professioneller Köche. Cutter sind unentbehrlich für das wirkliche Gelingen feiner Farcen, Mousses, Fischklößchen, Pasteten und Terrinen.

Nur dieses Gerät zerkleinert Zutaten zur streichfähigen Masse, ohne durch hohe Umdrehungen und nicht geeignete Messer viel Wärme zu erzeugen. Durch unerwünschte Wärmeentwicklung normaler Haushaltsgeräte zerfallen sensible Zutaten wie Fisch und Fleisch ab 58° C durch Gerinnung und binden nicht. Asymmetrische Messer pürieren und mischen gleichzeitig so schnell, dass keine Reibungshitze entstehen kann. Bei Bedarf werden in die Einfüllöffnung bei laufender Maschine weitere Zutaten eingefüllt. Durch den Klarsichtdeckel beobachten Sie genau, wann die Püriermasse streichfähig wird.

Pürieren Sie im Cutter alle Zutaten (Fleisch, Fisch, Gemüse) für feine Mousses, Fischklößchen, Pasteten und Terrinen. Pürees und Cremes emulgieren darin besser als in jedem anderen Gerät. Alles, von Nüssen bis zu Hartkäse und Schokolade wird darin perfekt zerkleinert. Ganz aus poliertem Edelstahl, 28 x 37 x 26 cm, spezialgehärtete, asymetrische Cuttermesser, mit wenigen Handgriffen zusammengesetzt, einfach zu reinigen, wiegt 11 kg, gummigelagerte Füße, 230V/360W, Sicherheitsschalter, geprüfte Sicherheit.

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