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Fava-Erbsen: Klassiker der traditionellen, griechischen Küche, Gelbe Erbsen

Nr. 043B01

Fava-Erbsen, 2 x 500 g
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  • Hochgeschätzt in der griechischen Küche
  • Herausragender Geschmack
  • Wunderbar cremige Konsistenz
  • Feinwürziger Geschmack
  • Traditionell zubereitet als aromatisches Mus


Die optisch eher an Linsen erinnernden, sattgelben Fava (Lathyrus clymenum L) sind kleine, platte Erbsen von cremiger Konsistenz und würzigem Geschmack. Fettarm und äußerst reich an Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffen bereichern sie bereits seit der Antike die leichte griechische Küche. Traditionell werden Fava zu einem gleichnamigen Mus verarbeitet. Es wird als Vorspeise sowie als Beilage zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten genossen. Auch als aromatische Fava-Bällchen oder in Suppen finden die kleinen Erbsen Verwendung. Ganz ohne mühsames Einweichen können Fava-Erbsen sofort verwendet werden. Kommt mit traditionellem Rezept aus Santorin.
Griechische Bohnen

Zutaten:
Fava Bohnen

Ursprungsland:
Griechenland

Anwendungshinweise:
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern (max. 25°C)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
1444 kJ / 341 kcal

Fett:
0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,2 g

Kohlenhydrate:
52,5 g
davon Zucker:
1,5 g

Eiweiß:
26,8 g

Salz:
0 g

Inverkehrbringer:
Ergon Foods, 9 Lassani Street, 54622 Thessaloniki, Griechenland

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