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Um den bis zu 200 zugelassenen Zutaten industriell aufbereiteter Backmischungen zu entgehen, lassen wir in einer bio-zertifizierten Mühle eigene Backmischungen herstellen. In langen Tests entstand die Zusammenstellung in unserer Versuchsküche. Daraus backen Sie gehaltvolle Brote mit ausgeprägtem Geschmack und knuspriger Kruste. Besonders schön werden die Krusten natürlich im Steinofen. Aber auch im Backofen mit poröser Tonbackplatte oder sogar im Backautomaten entstehen aus diesen Mischungen köstliche Brote. Aus 1 kg Backmischung backen Sie 1,5 kg Brot. (DE-ÖKO-001)
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