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Zutaten:
3 Eier
50 g gemahlene Mandeln
180 g Zucker
Kardamom
1 Prise Salz
150 g Mehl
50 ml Sahne
Zubereitung:
Zuerst 1 Ei mit Mandeln, Zucker und den Gewürzen zu einer glatten Masse verrühren. Die restlichen Eier mit dem Rührgerät ganz kurz untermischen, ohne die Masse schaumig zu rühren. Das gesiebte Mehl mit der Masse zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Erst kurz vor dem Backen die Sahne unterrühren.
Mit diesen Produkten gelingt das Rezept: