Rezept

Apfel-Heringssalat

Zutaten für 4 Personen

8 Matjesfilets
1 Zwiebel
2 rotschalige Äpfel
3 Gewürzgurken
1 EL weißer Aceto Balsamico
100 ml Schmand
100 ml saure Sahne
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer

Außerdem
½ Bund Dill

Zubereitung

1 Matjesfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Zwiebel pellen und in sehr feine Ringe schneiden. Äpfel ungeschält vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Gewürzgurken in Würfelchen schneiden.
2 Aceto Balsamico, Schmand und saure Sahne zu einer Creme verrühren. Ein Löffelchen der Gurken-Marinade zufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mischen und 1 Stunde durchziehen lassen.

Fertigstellen und Anrichten
Apfel-Heringssalat auf Vorspeisenteller verteilen und mit gehacktem Dill garnieren.

Mit diesen Produkten gelingt das Rezept:

Aceto Balsamico Bianco, 100 ml, 4 Jahre gereift

10,95 *

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Profi-Mandoline

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Apfelteiler, 12 Apfelstücke

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