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Alternativ zu unseren hervorragenden Schafsdärmen bieten wir Ihnen als Bratwurst-Hüllen auch zarte Schweinedärme aus europäischer Produktion an. Auch diese Därme sind trocken eingesalzen. Lagern Sie sie bis zur Verarbeitung im Kühlschrank oder Keller bei 3-10 °C und wässern Sie sie vor dem Wursten kurz, um sie vom Salz zu befreien und sie wieder elastisch zu machen. Nicht verarbeitete Därme können Sie durch Wenden in handelsüblichem Salz erneut konservieren und in einem gut verschlossenen Gefäß noch mehrere Monate aufbewahren. Naturdärme eignen sich sehr gut zum Räuchern.
Zutaten: Schweinedarm
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml
Brennwert: 370 kJ / 88 kcal
Fett: 1,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 2,0 g davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 18,0 g
Salz: 0,4 g
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