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Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. von freilebenden italienischen Wasserbüffeln

Nr. 022Z31

Mozzarella, 250 g
Lieferfrist ca. 17 Werktage

11,95 *

47,80 EUR / 1 kg

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Einzigartige italienische Delikatesse
  • Aus artgerechter, ethischer Tierhaltung
  • Auf Bestellung frisch handgefertigt in Kampanien
  • Besonders intensiver Geschmack
  • Weich und saftig
  • Wunderbar cremig-milchige Konsistenz

Besonders geschmacksintensiv, von weicher, saftiger Textur ist diese einzigartige italienische Käsespezialität. Von Hand wird der Scamorzza di Bufala in einer kleinen Hofkäserei in der Provinz Grosseto nach dem Filata-Verfahren gefertigt. Dabei wird der frische Käsebruch mit brühendem Wasser übergossen, zu einem formbaren Teig gerührt und verarbeitet. Anschließend wird er in seine charakteristische Säckchenform gebracht und über Buchenholz geräuchert, bevor er an einer Schnur aufgehängt circa 4 Wochen reift.
Büffelmozzarella

Zutaten:
Büffelmilch, Salz, Lab

Ursprungsland:
Italien


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
1287 kJ / 309 kcal

Fett:
27 g
davon gesättigte Fettsäuren:
18 g

Kohlenhydrate:
9 g
davon Zucker:
1,4 g

Eiweiß:
1,3 g

Salz:
0,65 g

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