KAI Shun Premier Santoku: Handgeschmiedete Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche

Nr. 941H07

Santoku Klinge 18 cm, Griff 12 cm
Lieferfrist ca. 7 Werktage

209,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Premium-Messer für Profis
  • Hammerschlagoberfläche verhindert Anhaften
  • VG MAX 10 Stahl im Kern
  • 32 Lagen Damaszener-Stahl
  • Klingenhärte 61±1 Rockwell
  • Rostfrei

Die Messer der Shun Premier Serie wurden speziell für die Bedürfnisse und die Ansprüche von professionellen Köchen entwickelt. Die Premiumserie mit dem Namen des Starkochs verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einer von Hand eingearbeiteten Hammerschlagoberfläche, in Japan auch Tsuchime genannt. Diese verleiht den Shun Premier Tim Mälzer nicht nur eine völlig neue Optik, sondern auch den Vorteil, dass beim Schneiden feine Luftpolster entstehen, die ein Anhaften des Schneidgutes weitestgehend verhindern.

Santoku bedeutet übersetzt "die drei Tugenden" und meint damit die guten Eigenschaften dieses Messers für das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die 18 cm lange und extrahohe Klinge des KAI Shun Premier ist ideal für voluminöses Schneidgut sowie das Wiegen und Hacken von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauchzehen.

Der Messerkern besteht aus extrem hartem, korrosionsbeständigen VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Er wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, die dem Messer eine unvergleichliche Anatomie gibt, die hart und elastisch zugleich ist. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Perfekt in der Hand liegen die fein laminierten, hygienischen Walnussholz-Griffe.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Wolframkarbid-Messerschärfer macht selbst stumpfe Messer blitzschnell wieder superscharf
- %
Wolframkarbid-Messerschärfer macht selbst stumpfe Messer blitzschnell wieder superscharf
24,95  39,90 *
Original süditalienische Bruschetta aus rein natürlichen Zutaten
Bestseller
Original süditalienische Bruschetta aus rein natürlichen Zutaten
19,95
Aufsatz-Lampenschirme verwandeln Trinkgläser in attraktive Kerzenleuchter
Aufsatz-Lampenschirme verwandeln Trinkgläser in attraktive Kerzenleuchter
12,95
Rind-Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
Bestseller
Rind-Demi Glace: Gehaltvolle, intensive Aromen für Saucen, Suppen, Ragouts
22,95
Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
Bestseller
Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
41,95
Exquisite Gugelhupf Pralinen aus dem Elsass
Bestseller
Exquisite Gugelhupf Pralinen aus dem Elsass
12,95
Wendepfanne für beidseitig perfekte Omeletts, Frittatas, Tortillas, Pfannkuchen
Bestseller
Wendepfanne für beidseitig perfekte Omeletts, Frittatas, Tortillas, Pfannkuchen
99,95
Arabisches Feingebäck: Heiß begehrte Spezialitäten aus Tausendundeiner Nacht
Bestseller
Arabisches Feingebäck: Heiß begehrte Spezialitäten aus Tausendundeiner Nacht
21,95