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Eine Entdeckung der Sterneküche: Txogitxu - baskische Rindfleisch-Delikatesse

Nr. 281S03

Txogitxu Burger 720 g (4x 180 g)
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2,76 EUR / 100 g

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Txogitxu ist das einzigartige Fleisch 8 bis 16 Jahre alter baskischer Rinder. Viele Jahre haben sie natürlich und frei lebend in Hochlagen auf Salzwiesen der baskischen Atlantikküste verbracht. Durch Schlachtung in fortgeschrittenem Alter erreicht ihr Fleisch Ausnahmequalität. Neben dem japanischen Kobe-Rind gehört es zu den weltbesten Rindfleisch-Delikatessen. Die sorgfältig selektierten Stücke werden bis zu 2 Monate gereift. Einzigartig ist seine natürliche feine Fettmarmorierung. Sie sorgt dafür, dass das Fleisch bei der Zubereitung überaus saftig, wunderbar zart und mürbe gelingt. Mit köstlichen, intensiven Aromen, Duft von frischem Rahm und Salzwiese sowie zarter Textur schmeichelt es verwöhnten Gaumen. Von Hagen Grote das Original aus dem Baskenland.

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