Ein Fest für Gourmets: Karibische Languste aus Wildfang

Nr. 314Y02

Langustenschwanz, 260 g
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192,12 EUR / 1 kg

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Die karibische Languste (Panulirus argus) gehört kulinarisch zu den edelsten Meeresfrüchten. Ihr Lebensraum sind die Riffe und Felsenküsten der tropischen Karibikinseln. Hier werden sie schonend in Fallen gefangen. So lassen sich Fangquoten und Mindestgröße sorgfältig kontrollieren und einhalten. Ihr Fleisch ist vielfach aromatischer und zarter als Hummerfleisch. Küchenfertig vorbereitete Langustenschwänze eignen sich für alle klassischen Zubereitungen. Längs halbiert und ca. 5 Minuten gebraten oder im Ganzen 12 Minuten unter dem Siedepunkt in Court-Bouillon (Wasser, Salz, Lorbeer, Pfefferkörner zerdrückt, Weißwein) pochiert, bleibt ihr feines Fleisch wunderbar zart und saftig.

Lieferung tiefgefroren in TK-Spezialbox.
Zutaten:
Langustenschwanz, Antioxidationsmittel: E223

Anwendungshinweise:
Schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml

Brennwert:
428 kJ / 101 kcal

Fett:
1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,196 g

Kohlenhydrate:
1,3 g
davon Zucker:
0 g

Eiweiß:
20,6 g

Salz:
0 g

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