• Produktbild für 'Dudis isländischer Apfel-Kapernfrüchte-Salat'

Dudis isländischer Apfel-Kapernfrüchte-Salat

Zutaten für 4 Personen

4 säuerliche Äpfel, z.B. Boskop, Elstar, Braeburn
Saft von 1 Zitrone
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6 Cornichons
4 EL Kapernfrüchte
3 EL Mayonnaise
1 EL Crème fraîche
1 TL Dijon Senf
2 TL Zucker
Salz, Pfeffer
4 Eier

Zubereitung

1 Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht verfärben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit den in feine Scheibchen geschnittenen Cornichons zu den Äpfeln geben. Einige Kapernäpfel für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Kapernäpfel halbieren und zufügen.
2 Mayonnaise, Crème fraîche und Dijon Senf zu einer Creme verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Unter den Apfel-Kapernfrüchte-Salat heben, gut mischen und 1 Stunde durchziehen lassen.
3 Die Eier hart kochen.

Fertigstellen und Anrichten
Den Salat auf Vorspeisenteller verteilen. Mit geviertelten Eiern und ganzen Kapernfrüchten garnieren.
Mit diesen Produkten gelingt das Rezept
  • Produktbild für 'Echter feiner Dijon Senf aus den seltenen schwarzen Senfsamen'

    Echter feiner Dijon Senf aus den seltenen schwarzen Senfsamen

    12,95 €

    (51,80 EUR / 1 kg)

  • Bestseller
    Produktbild für 'Handgeschöpftes, naturbelassenes Meersalz'

    Handgeschöpftes, naturbelassenes Meersalz

    5,95 €

  • Produktbild für 'Knoblauchwürfler-Set: Schnell und präzise viel Knoblauch schälen und würfeln'

    Knoblauchwürfler-Set: Schnell und präzise viel Knoblauch schälen und würfeln

    16,95 €

  • 9 % Produktbild für '3-tlg. Set: Robuste Edelstahl-Arbeitsschüsseln mit absolut dicht schließendem Klarsichtdeckel'

    3-tlg. Set: Robuste Edelstahl-Arbeitsschüsseln mit absolut dicht schließendem Klarsichtdeckel

    104,85 €94,95 €

Zuletzt angesehen
Kunden im Mittelpunkt
Wir sind für Sie da