Unglaublich saftig und knusprig: Krustenbraten Sous Vide vom Klosterschwein

Nr. 270N05940

Aromatisches Eisbein vom Klosterschwein
Aromatisches Bauchfleisch vom Klosterschwein
Wunderbar zart und saftig
Fein gewürzt, mit köstlicher Kruste
Intensiver, natürlicher Geschmack
Einfache Zubereitung im Backofen

Vom limburgischem Klosterschwein stammt dieser Hochgenuss, der Sous Vide gegart und damit für die einfache und gelingsichere ca. 35 minütige Fertigstellung zu Hause vorbereitet ist. Unvergleichlich aromatisch ist das Fleisch der Schweine, die an der Abtei Lilbosch in Echt scharren dürfen und deshalb Livar-Klosterschweine genannt werden. Während andere alte Schweinerassen bereits ausgestorben sind, verdankt diese Rasse ihr Überleben limburgischen Schweinezüchtern, die an alte Traditionen anknüpfen wollen. Durch Fütterung mit ausschließlich heimischem Getreide und Auslauf in den Gärten der jahrhundertealten Abtei genießen die Tiere ein artgerechtes Leben. Diese Haltung spiegelt sich in dem angenehm natürlichen Geschmack des zart marmorierten Fleisches wider, das bei der Zubereitung kaum an Gewicht verliert und zart und saftig bleibt.

Schweinebauch Sous Vide gegart, kommt mit Zubereitungsempfehlung für den Backofe, tiefgekühlt.

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Krustenbraten vom Bauch Sous Vide 940 g

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Krustenbraten vom Bauch Sous Vide 940 g

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Zutaten:
Schweinebauch (99%), Salz, Zucker, Gewürze.
Ursprung: Niederlande

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert:
1281 kJ/308 kcal

Fett:
25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:
9,8 g

Kohlenhydrate:
0,8 g
davon Zucker:
0,5 g

Eiweiß:
18,2 g

Salz:
2,2 g

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