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Rührthermometer: Präzise Temperaturkontrolle bei der Schokoladenzubereitung

Nr. 359K02

Rührthermometer
Wenige verfügbar,
Lieferzeit 1-3 Werktage

16,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Multifunktionales Thermometer
  • Rühren und Messen
  • Präzise Temperaturkontrolle sensibler Speisen
  • Digitales Fleisch- und Bratenthermometer
  • Messbereich -50 °C bis +250 °C

Nur in wenigen, eng begrenzten Temperaturbereichen kann geschmolzene Schokolade erstklassig zu gegossenen Formen, Glasuren und Pralinen verarbeitet werden. Schön glänzenden, zarten Schmelz entwickelt dunkle Schokolade zwischen 31 °C und 32 °C, Milchschokolade von 29 °C bis 30 °C, weiße Schokolade zwischen 27 °C und 28 °C. Sekundenschnell kontrolliert das digitale Schokoladen-Thermometer im aufgesetzten Silikon-Rührspatel die erreichte Temperatur. Die erforderlichen geringen Temperaturen beim Schokolade schmelzen gelingen gut im Wasserbad (Bain Marie). Wichtig: Flüssige Schokolade darf nicht mit aufsteigendem Dampf in Berührung kommen, dadurch verliert sie ihre Schmelzfähigkeit. Der flexible Silikon-Rührspatel ermöglicht die vollständige Entnahme der geschmolzenen Schokolade. Auch für die Herstellung von Marmeladen, Cremes und sensiblen Saucen gut geeignet. Ohne aufgesteckten Silikon-Rührspatel als vollwertiges digitales Fleischthermometer oder Bratenthermometer verwendbar.

Silikon und Edelstahl, 24 cm lang, Messbereich -50 °C bis +250 °C, gut ablesbares LCD-Display 40 x 20 mm, kommt mit Batterie (Knopfzelle LR44), Spatel ohne Thermometer spülmaschinenfest.

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