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Lamm-Karree ohne Fettdeckel

Nr. 560L03680

Lamm Karree ohne Fettdeckel 720 g
Lieferfrist ca. 15 Werktage

81,57 *

119,96 EUR / 1 kg

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Irisches Lammfleisch aus artgerechter Aufzucht
  • Freilandhaltung auf natürlichen Weiden
  • Hervorragende Fleischqualität
  • Hocharomatisch und zart durch Dry Aging Trockenreifung
  • Perfekt zum Grillen oder Kurzbraten

Die wundervoll zarte, saftige Textur verdankt dieses Lammfleisch der unberührten irischen Natur. Auf fast endlosen Salzwiesen grasen unsere Schafe im rauen Küstenklima. Wilde Kräuter, salzige Gräser und frische Meeresluft sorgen für den einzigartigen Geschmack. Artgerecht mindestens 45 Tage mit Muttermilch aufgewachsene Lämmer sind bei der Schlachtung nicht älter als 6 Monate. So bleibt ihr Fleisch zart und frei von strengen Aromen älterer Tiere. Anschließend wird es im sogenannten ""Dry Aging""-Verfahren trockengereift. Dabei verliert es Flüssigkeit, wird gleichzeitig aromatischer und noch zarter. Lieferung tiefgefroren in TK-Spezialbox ***Schockgefrostet

Im Ganzen eignet sich das Karree ideal für den Grill oder den Backofen. Vorher in Koteletts zerteilt wird es in der Pfanne nur kurz gebraten. Wird ohne Fettdeckel geliefert. Es fällt kein Abschnitt an.

Zutaten:
Lammfleisch


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennwert:
825 kJ / 197 kcal

Fett:
13 g
davon gesättigte Fettsäuren:
3,9 g

Kohlenhydrate:
5 g
davon Zucker:
0 g

Eiweiß:
18,5 g

Salz:
1,2 g

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