Nach oben
  • Service-Telefon: 02151 60 70 90

KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser: Handgeschmiedete Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche

Nr. 941H09

Damaszener Schinkenmesser mit Tsuchime Hammerschlag technik 36 cm
Lieferfrist ca. 15 Werktage

215,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Premium-Messer für Profis
  • Hammerschlagoberfläche verhindert Anhaften
  • VG MAX 10 Stahl im Kern
  • 32 Lagen Damaszener-Stahl
  • Klingenhärte 61±1 Rockwell
  • Rostfrei

Die Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie wurden speziell für die Bedürfnisse und die Ansprüche von professionellen Köchen entwickelt. Die Premiumserie mit dem Namen des Starkochs verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einer von Hand eingearbeiteten Hammerschlagoberfläche, in Japan auch Tsuchime genannt. Diese verleiht den Shun Premier Tim Mälzer nicht nur eine völlig neue Optik, sondern auch den Vorteil, dass beim Schneiden feine Luftpolster entstehen, die ein Anhaften des Schneidgutes weitestgehend verhindern.

Mit einer Klingenlänge von 24 cm und der schmalen und spitzzulaufen Klingenform sticht das Shun Premier Schinkenmesser im wahrsten Sinne des Wortes unter den anderen Messern heraus. Wie der Name verrät, lassen sich Schinken, Salami und Wurstwaren in hauchdünne Scheiben schneiden - auch um Knochen herum, denn die beidseitig geschliffene Klinge ist äußerst flexibel. Da das Schinkenmesser einem Lachsmesser ähnelt, kann es auch sehr gut zum Filetieren von Fisch genutzt werden.

Der Messerkern besteht aus extrem hartem, korrosionsbeständigen VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Er wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, die dem Messer eine unvergleichliche Anatomie gibt, die hart und elastisch zugleich ist. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Perfekt in der Hand liegen die fein laminierten, hygienischen Walnussholz-Griffe.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Jamonero: Schinken hauchdünn aufschneiden
Jamonero: Schinken hauchdünn aufschneiden
169,95
Jamón Ibérico de Bellota gilt als bester Schinken der Welt
Angebot
Jamón Ibérico de Bellota gilt als bester Schinken der Welt
ab 274,76  449,51 *
Caccavelle natur: große neapolitanische Pastamuschel für delikate Füllungen
Bestseller
Caccavelle natur: große neapolitanische Pastamuschel für delikate Füllungen
ab 10,95
Knoblauchwürfler: Schnell und präzise viel Knoblauch würfeln
Bestseller
Knoblauchwürfler: Schnell und präzise viel Knoblauch würfeln
17,95
Original süditalienische Bruschetta aus rein natürlichen Zutaten
Bestseller
Original süditalienische Bruschetta aus rein natürlichen Zutaten
19,95
Aufsatz-Lampenschirme verwandeln Trinkgläser in attraktive Kerzenleuchter
Aufsatz-Lampenschirme verwandeln Trinkgläser in attraktive Kerzenleuchter
12,95
Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
Bestseller
Hochkonzentrierter Rindfleischextrakt
41,95
Exquisite Gugelhupf Pralinen aus dem Elsass
Bestseller
Exquisite Gugelhupf Pralinen aus dem Elsass
12,95