Nach oben
  • Service-Telefon: 02151 60 70 90
Versandkostenfrei mit dem Code WEIHNACHT19D
bis 24.11.2019, Mindestbestellwert 49 €, einfach im Warenkorb unter "Gutschein einlösen" hinterlegen

KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser: Handgeschmiedete Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche

Nr. 941H09

Damaszener Schinkenmesser mit Tsuchime Hammerschlag technik 36 cm
Wenige verfügbar,
Lieferzeit 1-3 Werktage

215,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Premium-Messer für Profis
  • Hammerschlagoberfläche verhindert Anhaften
  • VG MAX 10 Stahl im Kern
  • 32 Lagen Damaszener-Stahl
  • Klingenhärte 61±1 Rockwell
  • Rostfrei

Die Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie wurden speziell für die Bedürfnisse und die Ansprüche von professionellen Köchen entwickelt. Die Premiumserie mit dem Namen des Starkochs verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einer von Hand eingearbeiteten Hammerschlagoberfläche, in Japan auch Tsuchime genannt. Diese verleiht den Shun Premier Tim Mälzer nicht nur eine völlig neue Optik, sondern auch den Vorteil, dass beim Schneiden feine Luftpolster entstehen, die ein Anhaften des Schneidgutes weitestgehend verhindern.

Mit einer Klingenlänge von 24 cm und der schmalen und spitzzulaufen Klingenform sticht das Shun Premier Schinkenmesser im wahrsten Sinne des Wortes unter den anderen Messern heraus. Wie der Name verrät, lassen sich Schinken, Salami und Wurstwaren in hauchdünne Scheiben schneiden - auch um Knochen herum, denn die beidseitig geschliffene Klinge ist äußerst flexibel. Da das Schinkenmesser einem Lachsmesser ähnelt, kann es auch sehr gut zum Filetieren von Fisch genutzt werden.

Der Messerkern besteht aus extrem hartem, korrosionsbeständigen VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Er wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, die dem Messer eine unvergleichliche Anatomie gibt, die hart und elastisch zugleich ist. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Perfekt in der Hand liegen die fein laminierten, hygienischen Walnussholz-Griffe.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Das teuerste Gewürz der Welt ist Safran
Bestseller
Das teuerste Gewürz der Welt ist Safran
9,95
Wunderglanz Pflegekonzentrat
Bestseller
Wunderglanz Pflegekonzentrat
(1)
25,95
Chilifäden - würzig-aromatisch und dekorativ
Chilifäden - würzig-aromatisch und dekorativ
8,95
Silberputzplatte Silverstar: Putzen Sie nie wieder Silber
Bestseller
Silberputzplatte Silverstar: Putzen Sie nie wieder Silber
19,95
Exzellente Lachsklößchen: eine Feinschmecker Delikatesse
Exzellente Lachsklößchen: eine Feinschmecker Delikatesse
(1)
ab 19,95
Rein pflanzliches Back-Trennspray
Bestseller
Rein pflanzliches Back-Trennspray
13,95
Original Bellini, Cocktail-Legende aus Harry's Bar in Venedig
Bestseller
Original Bellini, Cocktail-Legende aus Harry's Bar in Venedig
10,95
Hebeboden-Backform mit praktischen Griffen: Gebäck unversehrt entnehmen
Bestseller
Hebeboden-Backform mit praktischen Griffen: Gebäck unversehrt entnehmen
21,95