Nach oben
Liebe Kunden, trotz der momentanen Herausforderungen liefern wir Ihre Bestellungen weiterhin zügig und zuverlässig aus.

KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri: Handgeschmiedete Damaszener Hammerschlag-Messer für Profiköche

Nr. 309K14

Kai Shun Premier Tim Mälzer Nakiri Klinge 16,5 cm Griff 11cm
Wenige verfügbar,
Lieferzeit 1-3 Werktage

215,95 *

(*inkl. MwSt./ zzgl. Versand)
  • Premium-Messer für Profis
  • Hammerschlagoberfläche verhindert Anhaften
  • VG MAX 10 Stahl im Kern
  • 32 Lagen Damaszener-Stahl
  • Klingenhärte 61±1 Rockwell
  • Rostfrei

Die Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie wurden speziell für die Bedürfnisse und die Ansprüche von professionellen Köchen entwickelt. Die Premiumserie mit dem Namen des Starkochs verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einer von Hand eingearbeiteten Hammerschlagoberfläche, in Japan auch Tsuchime genannt. Diese verleiht den Shun Premier Tim Mälzer nicht nur eine völlig neue Optik, sondern auch den Vorteil, dass beim Schneiden feine Luftpolster entstehen, die ein Anhaften des Schneidgutes weitestgehend verhindern.

Ein Nakirimesser ist das ideale Werkzeug zum schnellen Zerkleinern großer Mengen Obst und Gemüse. Diese in Japan sehr gebräuchliche Messerform zeichnet sich durch einen hohen Klingenrücken und die abgestumpfte Klingenspitze aus. Die Standard-Klingenlänge beträgt 14 cm - so auch beim KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri, das ansonsten alles andere als Standard ist.

Der Messerkern besteht aus extrem hartem, korrosionsbeständigen VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Er wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, die dem Messer eine unvergleichliche Anatomie gibt, die hart und elastisch zugleich ist. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Perfekt in der Hand liegen die fein laminierten, widerstandsfähigen Walnussholz-Griffe mit Gastronomiezulassung nach höchsten Hygienestandards.

Kunden, die dieses Produkt kaufen, kauften auch

Marokkanische Salzzitronen ohne Bitterstoffe
Bestseller
Marokkanische Salzzitronen ohne Bitterstoffe
11,95
 Italienische Pasta Farfalle Fantasia aus bestem Hartweizengries und Naturfarben
Italienische Pasta Farfalle Fantasia aus bestem Hartweizengries und Naturfarben
ab 6,95
Salamibeutel unterstützt die Reife, bewahrt Aromen, schützt vor Schimmel
Salamibeutel unterstützt die Reife, bewahrt Aromen, schützt vor Schimmel
ab 6,95
Italienische Pasta Pappardelle Fantasia aus bestem Hartweizengries und Naturfarben
Italienische Pasta Pappardelle Fantasia aus bestem Hartweizengries und Naturfarben
ab 7,95
Weltneuheit: Aceto-Kugel: exklusive Essig- Delikatesse aus Modena
Bestseller
Weltneuheit: Aceto-Kugel: exklusive Essig- Delikatesse aus Modena
ab 10,95
San Marzano Tomaten: Fast ausgestorbene Tomatenrarität
Bestseller
San Marzano Tomaten: Fast ausgestorbene Tomatenrarität
ab 7,50
 Original Pizzamehl aus Neapel - Geheimtipp neapolitanischer Pizzaiola
Original Pizzamehl aus Neapel - Geheimtipp neapolitanischer Pizzaiola
ab 3,95
Multi-Spritzschutz: Sauberes Pürieren, Mixen, Braten, sicherer Untersetzer
Bestseller
Multi-Spritzschutz: Sauberes Pürieren, Mixen, Braten, sicherer Untersetzer
16,95