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Der edle Wildpilz widersetzt sich allen Zuchtversuchen. Nach wie vor werden die delikaten Edelpilze im Wald gesammelt. Zu den Schmackhaftesten der höchsten Qualitätsstufe gehören diese "Specials" genannten kleinen Morchelköpfe. In einem feinen Pilzrisotto, als Beilage in einer ebenso einfachen wie delikaten Sahnesauce oder schlicht unter ein Pastagericht gemischt, sind sie immer ein kulinarisches Ereignis.
In Salzlake konserviert, Pilzeinwaage 115 g, 212 ml Glas.
Zutaten:
Morcheln klein, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Aus getrockneter Rohware.
Nettofüllmenge:
212 ml
Abtropfgewicht:
115 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml
Brennwert:
50 kJ / 12 kcal
Fett:
0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,1 g
Kohlenhydrate:
0,2 g
davon Zucker:
0 g
Eiweiß:
1,6 g
Salz:
0,8 g
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