Backform "Petit Fours"
In dieser Form gelingen Ihnen gleichzeitig 20 perfekte "petits fours". Die delikaten Küchlein werden in der Backform zu kleinen Rosen, Sonnenblumen, Margeriten und Nelken mit einem Durchmesser von 5 cm und einer Höhe von 3 cm gebacken. (Außer Kuchenteig lassen sich auch Eis oder Schokolade darin formen) Besonders hilfreich sind dabei die erstklassigen Wärmeleiteigenschaften der Guss-Aluminiumform. Befüllen Sie die Form nur zu 1/2, da der Teig aufgeht. Vermeiden Sie zu lange Backzeit. Der Teig soll innen noch schön weich sein. Durch äußere Hitzereflektion sind die Küchlein in dieser Backform bei ca. 180° C im Backofen schon nach etwa 10-12 Minuten gleichmäßig gebräunt. Danach lassen sich die Küchlein superleicht aus der nicht haftenden Form lösen. Nichts klebt an oder bleibt hängen. Die fein ausgearbeiteten Strukturen der Blütenformen kommen nun wirkungsvoll zur Geltung. Jetzt lassen sich die kleinen Küchlein nach Herzenslust durch Bestäuben, Überziehen oder Glasieren dekorieren. Schokolade, Nüsse, Buttercreme-Rosetten, glasierte Kirschen, alles was gut aussieht und schmeckt, lässt sich hierfür verwenden.
