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Rezepte

Rosa Cassis-Senfschaum-Sauce

Rosa Cassis-Senfschaum-Sauce

Zutaten

1 Ei
1-2 EL roter Cassis Dijonsenf
50 ml Milch
Salz
1 EL Butter
Zubereitung

1 Das Ei, den Senf und die Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig schlagen und salzen.
2 In einer Kasserolle die Butter zerlassen und die Senfmischung hineingeben. Alles schnell erhitzen und mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Sauce cremig wird. Sofort vom Feuer nehmen und bei geringer Temperatur warm halten.