Nach oben

Essen und Trinken

Französische Vendée-Hähnchenbrust
Französische Vendée-Hähnchenbrust
Französische Vendée-Hähnchenbrust
Französische Vendée-Hähnchenbrust

Französische Vendée-Hähnchenbrust

Freilandgeflügel aus der Vendée: Seit Jahrzehnten wächst auf den saftig grünen Meer und Salzwiesen der Vendée an der französischen Atlantikküste ganz besonderes Geflügel heran. In diesem als Gegenstück zur Massentierhaltung geschaffenen Hühnerparadies lebt es unter mustergültigen Bedingungen. Ziel ist es, eine einzigartige und damit überaus gefragte kulinarische Geflügelqualität zu schaffen. Zum überzeugenden Ergebnis tragen selbstauferlegte und vom Staat streng kontrollierte Regeln während der Aufzucht bei: Das Geflügel entstammt langsam wachsenden, hochwertigen Fleischrassen. Die Tiere leben in bäuerlicher Aufzucht auf grasbewachsenen Freilandwiesen mit schattigen Auslaufflächen. Im Stall hat jedes Tier mindestens 2 Quadratmeter Platz. Das Futter besteht zu 70-80 % aus Getreide (Korn oder Mais), ergänzt durch pflanzliches Eiweiß. Eine Fütterung mit Fisch- oder Tiermehl ist verboten.

Nach unseren hohen kulinarischen Standards sowie unter strenger Kontrolle des französischen Landwirtschaftsministeriums züchtet Jean-Pierre Grillac für Hagen Grote auf seinem bäuerlichen Anwesen in der Vendée eine besondere Geflügelrasse. Diese gelungene Kreuzung aus der schier unendlichen Vielfalt bäuerlichen französischen Hühnergeflügels vereinigt langsames Wachstum mit gutem Fleischansatz und, besonders wichtig, einer kurzen, sehr zarten Faserstruktur. Erst kurz vor der Geschlechtsreife, wenn die Hähnchen schon vollfleischig, aber noch superzart sind, werden sie geschlachtet. Das Resultat ist ein überaus schmackhafter, saftiger Genuss mit zart knusprig gebackener Haut. Frischelieferung, küchenfertig vorbereitet, innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen, kann eingefroren werden.

Hagen Grote Exklusiv

1
Vendée-Hähnchenbrust mit Brustknöchelansatz, ca. 380 g
Nr. 264U01380
Sofort lieferbar

14,64

3,85 EUR / 100 Gramm

(inkl. MwSt./ zzgl. Versand)