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Essen und Trinken

  Filet vom geräucherten Ostsee Wildaal
  Filet vom geräucherten Ostsee Wildaal

Filet vom geräucherten Ostsee Wildaal

Seltene Delikatesse: Geräucherter Ostsee Wildaal. Entlang der Küste Schwedens fangen örtliche Fischer in kleinen Reusen den hier wild lebenden Ostsee Blankaal. Durch natürliche Nahrung und viel Bewegung in Freiheit unterscheidet sich sein festes, aromatisches Muskelfleisch deutlich vom meist angebotenen, faden Zuchtfleisch. Eine Auswahl der besten Aale direkt vom Fischer wird für uns frisch über Buchenholz im milden Rauch ganz langsam und behutsam geräuchert. Feinste Raucharomen durchziehen dann den ganzen Fisch und liegen nicht nur wie bei zu schneller Industriefertigung an der Oberfläche. Mild geräucherter Blankaal aus Wildfang.
 

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Filet vom Ostsee-Blankaal, ca. 500 g
Nr. 609X04500
voraussichtl. verfügbar in 14 Tage(n)

81,80

16,36 EUR / 100 Gramm

(inkl. MwSt./ zzgl. Versand)

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